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夏天配送豬肉如何防止變質(zhì)?四種常見方法

雖然現(xiàn)在豬肉比較貴,但是需求量仍然不低,很多菜品都離不開豬肉,人們也離不開豬肉,很多客戶仍然會(huì)選擇豬肉配送。那么夏天這個(gè)食物容易變味變質(zhì)的季節(jié),配送公司是如何防止配送的豬肉變質(zhì)的呢?

1、首先就是控制溫度了。生鮮豬肉在儲(chǔ)存時(shí),如果溫度不適宜,就容易變質(zhì),出現(xiàn)異味。對(duì)豬肉進(jìn)行冷鏈儲(chǔ)存,對(duì)溫度進(jìn)行嚴(yán)格控制,包括儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)中,都按照冷鏈物流的要求,做好每一個(gè)細(xì)節(jié)。同時(shí)對(duì)溫度要實(shí)時(shí)監(jiān)控,防止配送過程中出現(xiàn)問題,溫度出現(xiàn)變動(dòng),導(dǎo)致豬肉變質(zhì)出現(xiàn)異味。

2、還有加工保存。比如添加鹽分,或者在豬肉表面涂抹蜂蜜,都有不錯(cuò)的保鮮效果。配送公司也往往把豬肉進(jìn)行加工制作成各種肉制品,品種多,客戶的選擇也多,也更利于保存。

3、真空保存。這個(gè)方法在配送豬肉的過程中也是比較常見的,多用于量少的時(shí)候,或者價(jià)格相對(duì)高一些的豬肉。真空能讓豬肉與外部環(huán)境進(jìn)行隔離,能防止微生物對(duì)豬肉進(jìn)行侵襲,起到很好的保存效果。

4、最后就是配送效率了。對(duì)質(zhì)量要求高的豬肉優(yōu)先配送,快速配送,縮短運(yùn)輸時(shí)間,及時(shí)完成配送,防止運(yùn)輸時(shí)間太久豬肉出現(xiàn)問題。

防止豬肉等食材變質(zhì),有效控制生鮮的損耗,是配送公司最應(yīng)具備的技術(shù)之一,不僅能對(duì)客戶的健康負(fù)責(zé),也能節(jié)省公司的成本。

點(diǎn)擊: 發(fā)表時(shí)間:2020-06-08 19:58 分享到:

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