關于食品安全質(zhì)量深圳蔬菜配送公司是如何把關的？

食品質(zhì)量的安全一直都是人們最在意最關心也最擔憂的事情，現(xiàn)在很多單位、超市、學校、企業(yè)的食材等都是由第三方配送，市場上的食材配送單位又形形色色，讓大家無從下手選擇。食品安全乃是佳惠鮮的立身之本，下面我們就說一說深圳佳惠鮮蔬菜配送公司是如何做好食品安全工作的。

評定供應商是否合格

一查：市場準入資質(zhì)——食品生產(chǎn)許可證、流通許可證、屠宰許可證等；二查：營業(yè)執(zhí)照；三查：一年內(nèi)的第三方檢測報告，建立合格供應商名單，每年年初重新評定。

采購

采購的范圍我們應該在合格供應商名單內(nèi)選擇，保證各證齊全。每一批次食材的合格證明——出廠檢測報告必須要拿到手，做到有證可查。

驗收

建立食品進貨查驗制度。如實記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批次、保質(zhì)期、供貨商名稱和聯(lián)系方式、進貨日期等，記錄保存二年。實現(xiàn)統(tǒng)一配送的，由佳惠鮮總部統(tǒng)一查驗，查驗記錄復印件留存相關企業(yè)備查，或聯(lián)網(wǎng)備查。

運輸

運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與毒、有害物品一同運輸。

儲存

貯存場所應該保證潔、干、暢；做到防鼠、防蠅、防蟲、防鳥、防火。生熟分離、冰鮮分離、食品與非食品分離。下墊墊倉板，離地離墻20CM有效標示：名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、 聯(lián)系方式。先進來的食品先出去。

檢測

對于采購或自有基地生產(chǎn)的蔬菜，檢測員運用蔬菜安全快速檢測儀對應季熱賣蔬菜進行農(nóng)藥殘留的檢測，檢測的產(chǎn)品不僅有蔬果，還有米、面、油等，不僅有農(nóng)藥殘留，還有重金屬超標檢測。

食品的追溯

當發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標時，應立即停止經(jīng)營，并有效、準確地通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。應配合相關食品生產(chǎn)經(jīng)營者和食品安全主管部門進行相關追溯和召回工作，避免或減輕危害。針對所發(fā)現(xiàn)的問題，食品經(jīng)營者應查找各環(huán)節(jié)錄、分析問題原因并及時改進。

民以食為天，食以安為先。食品質(zhì)量安全是佳惠鮮的立身之本，更是重中之重，佳惠鮮蔬菜配送公司的從業(yè)人員必須有責任意識，杜絕食品安全事故，為廣大消費者身心健康和飲食安全修筑好堡壘，為民眾創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)生活而努力。