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蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢測方法與步驟

蔬菜農(nóng)藥殘留檢測項目包括:有機(jī)磷農(nóng)藥、有機(jī)氯農(nóng)藥、氨基甲酸酯類農(nóng)藥以及擬除蟲菊酯類農(nóng)藥四項,快速檢測方法如下:

根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能抑制膽堿酯酶的活性原理,如果蔬菜的提取液中不含有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留或殘留量低,酶的活性就不被抑制,實驗中加入的底物就能被酶水解,水解產(chǎn)物與加入的顯色劑反應(yīng)產(chǎn)生顏色或水解產(chǎn)物本身有顏色。

如果蔬菜的提取液含有農(nóng)藥并殘留量較高時,酶的活性被抑制,基質(zhì)就不被水解,當(dāng)加入顯色劑時就不顯色或顏色變化很小。用分光光度計測定吸光值隨時間的變化,計算出抑制率,就可以判斷蔬菜中含有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的情況。

蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢測方法與步驟

蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢測步驟

  1. 取采集果蔬樣品切碎、混合均勻。用電子天平稱取2克樣品(非葉菜類及水果取4克),稱好樣品放入專門的玻璃瓶中,加入20毫升緩沖液,蓋緊玻璃瓶,置于振蕩器上振蕩3分鐘,取下玻璃瓶,倒出提取液,靜置3-5分鐘。
  2. 準(zhǔn)備好小試管并編號,每個小試管中,用50微升移液槍移取50微升酶,然后在1號小試管中加入3毫升緩沖液,剩下小試管中依次用3毫升移液槍從玻璃瓶中移取樣品液3毫升加入小試管中。
  3. 用50微升移液槍移取50微升顯色劑加入小試管中搖勻,置于38℃恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)放置30分鐘,再取出小試管,用50微升移液槍移取50微升底物分別加入小試管中,倒入比色皿內(nèi),進(jìn)行儀器測定。
  4. 檢測結(jié)果:將檢測所得抑制率數(shù)據(jù),參照國家標(biāo)準(zhǔn),抑制率≥70%,樣品中存在有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留樣品不合格;抑制率<70%,樣品合格。
    說明:檢測結(jié)果中有時抑制率會出現(xiàn)負(fù)值和大于100%兩種情況,只要抑制率在10%和110%之間,均屬正常情況,按照判定結(jié)果要求進(jìn)行判定。一旦抑制率超出此范圍,則表示操作失誤,需重新檢測。

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