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鮮活水產(chǎn)品:生河蜆

河蜆貝殼中等大小,呈圓底三角形,殼高與殼長(zhǎng)近似,兩殼膨脹,殼頂高,稍偏向前方。殼面有光澤,顏色因環(huán)境而異,常呈棕黃色、黃綠色或黑褐色。

河蜆圖片

蜆子是一種軟體動(dòng)物,介殼形狀像心臟,有環(huán)狀紋,生在淡水軟泥里,肉可吃,殼可入藥。蜆含有蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

河蜆貝殼

吃蜆子可是大有好處。據(jù)分析,平時(shí)吃的蜆子含有很多蛋白質(zhì),所以放心大膽吃,只要夠新鮮,絕對(duì)不會(huì)讓人吃了長(zhǎng)出多余的脂肪。如果又想美麗、又不想虧待自己,那就趕緊吃蜆子吧!

蜆子肉的選購(gòu)技巧 一看,如果蜆子干非常白,且體積肥大,應(yīng)避免食用;如果蜆子干外觀完整,可顯示其經(jīng)過仔細(xì)的篩選;另外,顏色過于黯淡的蜆子干可能是放置過久的次級(jí)品。
二聞,甲醛泡發(fā)的蜆子干會(huì)留有一些刺激性異味。
三摸,用甲醛泡發(fā)的蜆子干一握就很容易碎;質(zhì)地愈均勻的蜆子干,表示品質(zhì)和加工技術(shù)愈優(yōu)良。
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