海鮮品種：大閘蟹
大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學(xué)名中華絨螯蟹，又稱(chēng)河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。大閘蟹名稱(chēng)的由來(lái)：據(jù)說(shuō)捕蟹前先用竹枝和稻草筑成大閘，在閘的一邊布網(wǎng)，晚上亮起馬燈，湖中蟹群受誘，向閘游守去，投入網(wǎng)中，故有“大閘蟹”之稱(chēng)謂。
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蟹腳絨毛呈金黃色，根須挺拔；蟹殼青色，光滑有光澤；蟹肚子晶瑩潔白，爪尖呈煙絲般金黃，強(qiáng)健有力。
大閘蟹，美味的海鮮食品，是一種大眾很喜歡的海鮮野味。
死蟹的辨別方法
1、觀察眼睛：用手觸碰蟹眼，有反應(yīng)的是活蟹；2、解開(kāi)繩子：解開(kāi)繩子蟹爪能伸縮的是活蟹；
3、用水沖洗：能動(dòng)吐泡泡的是活蟹。
