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配送品種:蓮子

蓮子批發(fā)價格:28元/斤 | 保質期:一年 | 儲藏方法:陰涼、干燥、通風處

蓮子圖片

營養(yǎng)珍品,自然味道:蓮子產(chǎn)于蓮蓬,是蓮花的種子,是生活中常見的滋補食。蓮子中含棉子糖,對于久病產(chǎn)后或老年體虛者是常用的營養(yǎng)加品。

蓮子有著堅硬的外殼,是天然的保鮮膜,只要蓮子外殼不破,既可以保留了蓮子的清香也保存了蓮子的營養(yǎng)。

現(xiàn)磨蓮子

為什么要買現(xiàn)磨蓮子? 1、現(xiàn)磨蓮子更好鎖住營養(yǎng):去殼現(xiàn)磨之后,馬上采用真空包裝隔離空氣,防止氧化,牢牢鎖住營養(yǎng);
2、現(xiàn)磨蓮子煮后更粉糯可口:現(xiàn)磨的蓮子更易煮,30分鐘即可煮糯,輕輕一抿軟糯可口;
3、現(xiàn)磨蓮子蓮粉多湯更清香:剛打磨的蓮子表面有更多蓮粉,煮出來的湯更香潤,蓮香四溢;
4、現(xiàn)磨蓮子不加漂白更安全:下單后新鮮現(xiàn)磨的蓮子,色澤純凈,不添加漂白劑,吃得更放心。

煮飪后的蓮子

我們挑選粒大、味甘、清香、營養(yǎng)豐富的頭茬蓮子,更營養(yǎng);蓮子表面帶有新鮮特有的蓮粉,嫩蓮子和陳貨都不存在蓮粉;煮飪30分鐘左右即可煮糯,吃如嘴里,有種特殊的酥軟口感。

煮前須知:蓮子的密度大,泡水后,泡水后外面已經(jīng)泡軟,里面還是硬的,這樣外面燉熟了,里面沒熟到家清洗之后,直接煮不要泡發(fā)。

現(xiàn)磨白蓮

如何判斷是不是現(xiàn)磨白蓮? 1、摸有蓮粉:抓一把蓮子,手上會有輕微的粉末,細看上圖會發(fā)覺手指上都是蓮粉;
2、聞有蓮香:剛打磨出來的蓮子有輕微的蓮香,很好聞,煮出來的也是蓮香四溢;
3、看奶黃色:真正的現(xiàn)磨蓮子因為糖分在擠壓打磨的過程中會出現(xiàn)蒸發(fā)結晶,是有奶黃色和粉白色的。 更多選購蓮子的常見問題 1、蓮子表面為什么會出現(xiàn)褐色?

答:蓮子出現(xiàn)部分褐色塊的地方,一般是頭部,煮熟后更為明顯,這是蓮子本身紅薄皮磨皮過程中留下的紅皮。

2、為什么要選擇磨皮蓮子?

答:剝好的蓮子有紅皮,味苦澀,我們手工精選,機械通芯,機械磨皮,去除了蓮皮,蓮芯的苦澀口感,珠圓玉潤,又香又糯,為食用的佳品。

3、為什么蓮子上有白色粉末?

答:因為是磨皮蓮子,磨皮的原理是通過蓮子之間的相互摩擦去皮,摩擦去皮的過程中會產(chǎn)生粉末,那些粉末就是蓮子表面的淀粉,是可以食用的。蓮子放置越久,受潮越多,粉末就會越少。

4、既然是去芯蓮子,怎么還會有蓮子芯?

答:較少數(shù)的情況會殘留下芯,去芯主要是因為蓮子偏苦,影響口感,但蓮芯無毒,且對身體好處多多,蓮子可是全身都是寶啊!

5、湘蓮需要泡發(fā)嗎?

答:切記蓮子煮前千萬不能泡水,蓮子密度極大,泡水后蓮子外面軟了,里面卻還是硬的,就會導致有的蓮子煮爛了,有的卻還是硬的。正確的方法是煮之前,把蓮子多清洗幾遍就可以了。

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