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蔬菜農(nóng)殘檢測

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蔬菜農(nóng)藥殘留檢測標(biāo)準(zhǔn)

蔬菜農(nóng)殘檢測標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目總共包括四項(xiàng):有機(jī)磷農(nóng)藥、有機(jī)氯農(nóng)藥、氨基甲酸酯類農(nóng)藥以及擬除蟲菊酯類農(nóng)藥。其中有機(jī)磷是神經(jīng)毒物,可能發(fā)生肌肉震顫、痙攣、血壓升高、心跳加快等癥狀,甚至昏迷死亡;有機(jī)氯農(nóng)藥可致急性或慢性中毒;擬除蟲菊酯類農(nóng)藥對人類低毒,但有蓄積性。以下是對這幾種農(nóng)藥的簡述。

1、有機(jī)磷農(nóng)藥:樂果、敵百蟲、敵敵畏、內(nèi)吸磷、對硫磷、馬拉硫磷等60余種;
2、有機(jī)氯農(nóng)藥:這是高毒殘農(nóng)藥,我國早已禁用,但仍有不法商販會(huì)用;
3、氨基甲酸酯類農(nóng)藥:其毒性跟有機(jī)磷相似,但毒性較輕,恢復(fù)也快;
4、擬除蟲菊酯類農(nóng)藥:對人類低毒,但有蓄積性,中毒表現(xiàn)癥狀為神經(jīng)系統(tǒng)癥狀和皮膚刺激癥狀。
蔬菜農(nóng)藥殘留檢測標(biāo)準(zhǔn)

蔬菜快速檢測項(xiàng)目

1、針對蔬菜水果進(jìn)行農(nóng)藥殘留的快速檢測;
2、針對蔬菜進(jìn)行硝酸鹽的快速檢測;
3、針對不新鮮的蔬菜或腌制菜進(jìn)行亞硝酸鹽的快速檢測;
4、針對蔬菜(如竹筍、黃花菜)或水果(如蜜餞、果脯)等加工中加入的漂白劑殘留物二氧化硫的快速檢測;
5、針對某些蔬菜加工程度(如豆角熟度)進(jìn)行快速檢測。
蔬菜快速檢測項(xiàng)目

提示:當(dāng)急性食物中毒發(fā)生后,應(yīng)觀察殘留物中是否有如未煮熟的含毒素的果蔬,如果懷疑可能是蔬菜、水果而引起中毒,可快速檢測蔬菜農(nóng)藥殘毒、亞硝酸鹽、以及鼠藥等。

除上述檢測辦法,我還可以通過感官對蔬菜質(zhì)量是否合格做出判定,感官檢測包括:凡有異味和腐爛變質(zhì)的蔬菜或水果不能再食用;凡有污漬的蔬菜或水果一定要洗凈后剝皮食用;本身含有毒素的果蔬要煮熟或炒透后再食用(如豆角、鮮黃花菜、銀杏果等)。

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