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食品倉庫標準

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食品倉庫管理標準

佳惠鮮公司嚴格審批制度,實行限額發(fā)放物資,并按先進先出的原則發(fā)放,對所有采購物質(zhì)進行嚴格抽查,不合格的食品或不符合規(guī)定的物品不得進入倉庫。

食品倉庫管理制度
1、各倉庫物品堆放必須符合各自的衛(wèi)生標準;
2、食品要放在通風、干燥的環(huán)境中儲存,離地離墻,專人負責保管,堆碼上架,分類存放,按先進先出的原則發(fā)貨,以防過期變質(zhì);
3、倉庫內(nèi)必須防蠅、防塵、防潮、防鼠;
4、倉庫衛(wèi)生要經(jīng)常打掃,保持整潔;
5、倉庫內(nèi)存放的出品必須是索證產(chǎn)品,符合衛(wèi)生要求;
6、倉庫專人管理;
7、保管員不得驗收腐爛變質(zhì)的食品原料。
食品倉庫管理標準

根據(jù)行業(yè)標準及發(fā)展需要,深圳佳惠鮮農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司,推行8S管理體系,組織全體管理人員進行8S管理培訓,深入學習了解整理、整頓、清潔、素養(yǎng)、安全、環(huán)保、節(jié)約、等級8大點。并把8S運用到食品倉庫管理與飯?zhí)霉芾碇校龅轿锲返臄[放整齊、干凈衛(wèi)生、環(huán)境舒適、執(zhí)行標識化管理。

8S管理內(nèi)容
整理:區(qū)分要和不要,舍棄不要的物品;
整頓:將要的物品、依定容、定量、定位的方式處理;
清掃:將工作場所、環(huán)境做徹底清掃;
清潔:反骨貫徹整理、整頓、清掃的步驟,保持干凈;
素養(yǎng):養(yǎng)成隨時維持物歸原位的良好習慣;
節(jié)約:養(yǎng)成降低成本習慣,加強作業(yè)人員減少浪費意識教育;
環(huán)保:創(chuàng)造良好的工作環(huán)境,保證食品的衛(wèi)生與安全;
安全:嚴格控管各環(huán)節(jié)安全意識。
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